什么是春茶、头茶、红茶、清明茶、雨前茶，如何区别？

        春茶

春茶，特别是早期的春茶，往往是一年绿茶中品质最佳的。春季温度适中，雨量充分，使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。又是春茶上市的季节了，春茶一般是指春季采摘制作的茶叶，营养价值高、品质好，是一年中较好的茶叶，深受爱茶人士的亲睐。纬度低和海拔高保证了茶叶可以受到充足的日照，热带海洋季风气候又保证了充足的雨水，海南茶自然就成为了上市最早的优质绿茶，被誉为“华夏第一春茶”。经过了一个秋冬的积累，海南绿茶内质丰富，茶多酚、氨基酸等含量都高于普通绿茶。

　　清明茶

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，不喷施农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

　　头茶

头茶经过漫长的冬眠，积累了丰富的营养物质，加之早春白天昼夜温差大，茶芽生长缓慢，所以釆摘下来的芽头粗壮，厚实，圆润。剥开茶芽有几层叶子包裹芽心。这是头茶最基本特征。

       红茶

红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。海南红茶以德馨园最为著名，为我国第二大茶类。

　　雨前茶

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

　　白沙陨石坑

白沙陨石坑位于牙叉镇东南9公里白沙农场境内，直径3.7公里，是我国发现的第一个陨石坑，为距今约70万年前一颗小行星坠落此处爆炸而成。（来源搜狗百科）

　　绿茶的功效与作用

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。（来源搜狗百科）

　　质量技术管理

1、种苗繁育：采用插枝无性繁殖。2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度＜2400株/亩。3、施肥：每年10月中旬左右施基肥（有机肥），2月和5月施有机液肥、微生物肥和适量的茶叶专用肥。4、鲜叶采摘：采摘时间为每年的12月至次年的10月底。采摘标准：一芽一叶初展，一芽一叶；一芽二叶初展，一芽二叶；一芽三叶初展，一芽三叶；嫩度、净度、新鲜度基本一致。