澄迈苦丁茶叶片肥厚柔软、条形紧索油亮、汤色绿中带黄、清澈明亮，滋味鲜爽、沁人心脾、香气逼人，而且极耐冲泡，常饮可强身健体，益寿延年，故被誉为“长寿茶”、“绿色黄金”。
苦丁茶有什么功效？
苦丁茶富含熊果酸、苦丁皂甙、茶多酚，这些营养成分能有效降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。苦丁茶还具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、抗氧化、去脂醒酒、消炎利便等功效。
药用价值
苦丁茶是中国古代药、饮兼用的名贵保健珍品，有清热解毒、消炎利便、减肥抗癌，清肝明目的功效，对高血压、动脉硬化、糖尿病、咽喉炎等疾病有明显的疗效。
澄迈苦丁茶是一个药物价值极高的苦丁茶品种。据《本草纲目》记载，苦丁茶能够有效调节机体代谢功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾疾病有明显的防治作用，同时又具有清热解毒，消炎利便等功能。
产品荣誉
2006年06月20日，原国家质检总局批准对“澄迈苦丁茶”实施地理标志产品保护。
采摘时间
鲜叶采摘：每年农历一月至十月，上午露水干后摘茶，雨天不采摘，嫩度要求在一芽5叶以内，初展，叶片完整，无异物、异味。
加工工艺流程
澄迈火山岩苦丁茶在原产地域范围内采摘的苦丁茶树鲜叶，经分级、摊凉、杀青、揉捻做形、干燥、筛选等工艺过程制成具有Ā叶片肥厚、口感清醇、香气纯正、汤色黄绿透亮ā特征的苦丁茶。
苦丁茶叶鲜叶→分选→摊晾→杀青→揉捻→手工条索状做形或机器自然条形状做形→干燥（水份含量≤7%）→成品分选→质检→包装→入库。
澄迈苦丁茶分级
按产品质量分为特级、一级、二级和三级，共四个等级。
气候土壤优势
属于亚热带季风气候，年平均气温23.5℃，月平均气温最高的6、7月约28℃，最低的1月约17℃左右。年降雨量约1800毫米，有干湿季节之分，4～10月为雨季，各月降雨都在100毫米以上，约占全年雨量的89%，多雨的8、9月月雨量均在300毫米左右。常风风力2～4级。日照时间长，年平均日照2080小时。
土壤为玄武岩砖红壤，土壤土层深厚，质地粘重，透气性能好，自然肥力较高，pH值4.5～6.5，有机质和矿物质含量较高。澄迈苦丁茶灌溉用水均取自300米以下火山矿泉水，水质清洁。优越的自然环境培育了独具特色、优良品质的澄迈苦丁茶。
历史渊源
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为“皋卢茶”，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。
苦丁茶是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。东汉典籍记载：“南方有瓜卢木（即皋芦），亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮，....。.而交广（即两广和越南一带）最重，客来先设，乃加毛茸（绿茶的一种）。”
明代大医学家李时珍《本草纲目》记载：“苦，平，无毒。南人取作茗，极重之，....。今广人用之，名曰苦登，...。.煮饮，止渴明目除烦，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小肠（即治结肠炎），治淋，止头痛烦热，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）。”由此可知，在古代中国岭南一带的老百生已有饮用苦丁茶习惯，并以之治病。
鸦片战争后英国殖民者也曾赶清廷饮用苦丁茶的时髦，曾在广州沙面十三行租界设点收购苦丁茶，“换谷三十担，值银六十两”，有“片片新芽片片金”诗句，可见苦丁茶在当时是很珍贵的。
现代，两广一带的许多百姓都有用苦丁茶治病的风习，甚至家畜瘟疫亦用苦丁茶防治，尤其是夏天必以苦丁茶消暑防病。澄迈万昌苦丁茶是采用先进育苗技术，利用海南五指山区野生千年古茶对树枝条进行人工繁殖和推广种植。
