海南红心火龙果又称为红肉火龙果，海南有得天独厚的自然环境，是红心火龙果绝佳的种植基地，由于栽培面积比较有限，供求与需求的巨大差距，导致红心火龙果供不应求，市场开发前景非常广阔。
为什么同样是火龙果，海南的比越南，广西还有其他地方的会好吃一些呢？
1.海南的火龙果起步较晚，但是品种选得好，几乎都是红心果子，越南广西目前还有很多白心的果子，现在几乎没有市场了
2.地理环境问题，海南属于亚热带地区，常年气温比较高，平均在30度以上，对果子糖度的积累非常有效，即使是冬天，果子照样能正常生长，而其他地区四季分明，整年温度有高低之分，对糖度的积累有所欠佳
3.品种不一样，海南的品种以金都一号为主，主要从台湾进口，海南种植，再经过后来技术的改进，无论外形装，个头大小，还是口味都优于其他品种
4.采摘的成熟度不一样，整体来讲，同样是面向全国市场，海南采摘的成熟都在8.5成以上，个别微商做到了9.5成熟，这样的果子味道是最好的，相对而言，广西越南果子采摘的成熟度很低，整体在7.5成左右，吃起来味道酸涩，全然没有火龙果的味道。
历史由来
在中国的栽培历史较短，目前在台湾、海南、广西、广东、福建等省区兴起，海南红心火龙果品种主要引自台湾，目前在全岛各地均有种植。
品种分类
1.金都一号
金都一号是海南引进台湾大红后细分的一个火龙果品种，此品种个头大，大多为1.0-1.2斤，少数为1.5-2斤以上，该品种火龙果甜度高达23度，是比较优质的火龙果品种。
2.台湾大红
全名台湾大红火龙果，火龙果新品种，因引自台湾，所以叫做台湾大红，目前是海南红豫农场大力推广的火龙果品种。
上市时间
正常采收季节是5月-12月，6-9月份是集中上市期，平均每月会采收2批果子，海南供果期长达8个月。
风味特色
切开后可见其果肉颜色通红，色泽鲜艳，口感细腻润滑，滋味清甜，香味浓郁，细腻而多汁。水润的口感，让人们刷新了对火龙果固有的印象，有非常惊艳的好口感，令人欲罢不能。
营养价值
红心火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，有解毒作用。此外，比普通火龙果含有更多的花青素，它是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，预防老年痴呆症。
