粉蕉是我国海南最著名水果产品之一，粉蕉果肉乳白色，果肉组织很结实、肉质柔滑而香甜适口。粉蕉在各个地区的名称都不同，在广东的珠江三角洲称为粉沙香，海南称为糯米蕉、蛋蕉等。
形态特征
海南粉蕉树比较高大而且粗壮，树干淡黄绿色而且会少黑褐斑。粉蕉树叶狭长而会薄，淡绿色，顶端会稍尖。叶柄很长，闭合生长而且没有叶翼；叶柄和茎部有些白粉，叶边呈红色条纹状；果身是圆平型的而且很短，果皮非常薄，等到果实成熟时果皮又变成浅黄色，是一种比香蕉短，比皇帝蕉小的本地土蕉。
风味特色
海南粉蕉果实无茸毛，果实微弯，果柄短，果身近圆平且果身较短，果皮薄，成熟时浅黄色；果肉呈乳白色，肉质柔滑，汁少肉实，味清甜微香。
营养价值
1、粉蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。
2、粉蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、粉蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。
粉蕉的食用禁忌
1、不宜空腹吃
粉蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
2、粉蕉，脾胃虚寒、畏寒体弱的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
3、腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
适用人群
1.粉蕉一般适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者；
2.粉蕉不适合脾胃虚寒、便溏腹泻者，胃酸者不可食用，急慢性肾炎及肾者忌食。
如何挑选海南粉蕉
粉蕉果小，无籽，皮薄、熟后皮金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。
