黑美人瓜是海南西瓜的一个品种，黑美人西瓜比其他品种的西瓜要甜 肉比其他品种的瓜要紧。这种西瓜果实呈长椭圆形，瓜较小，果皮深黑绿色，有不明显的条纹。
黑美人瓜形态特征
一般较为早熟，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁。
二是花皮西瓜，椭圆形，瓜比较大，瓜皮颜色浅绿和深绿相间，北方较常见，较晚熟，口感脆，含糖量高。
三是特小凤，这是黄瓤小型西瓜的代表，果型整齐，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，不耐贮运。
黑美人瓜分布地区
黑美人西瓜在我国多处有种植，最为出名的就是广西南宁，海南，宁夏银川和陕西渭南。海南黑美人主要种植区域在万宁，当地的黑美人西瓜品质在全国享负盛名。
黑美人瓜风味特色
黑美人西瓜不易裂果，果实长椭圆型，果皮深黑绿色，有不明显色条纹，外观十分优美，果重2.5公斤左右。果肉红色肉质鲜嫩多汁，糖度高达14-15ºC左右。果实至瓜尾品质依然安定甜美，果皮薄而坚韧，特别耐贮运。
黑美人瓜营养价值
祖国医学认为，黑美人西瓜是一种最富有营养、最纯净使用最安全的饮料，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
黑美人瓜食用禁忌
黑美人西瓜虽好，但有些病人却不能多吃。如糖尿病患者吃多了会加重病情；体虚胃寒者吃多了会出现腹胀、腹泻和食欲下降症状；充血性心力衰竭者和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧增加，会加重心脏和肾脏的负担；口腔溃疡者食之过多，会因西瓜性寒而加重溃疡程度。如将西瓜放于冰箱冰柜中，上述患者更不宜食用。夏至之前和立秋之后体弱者亦不宜食用。
黑美人西瓜几月份成熟：
春作以2—4月，秋作6—8月底最宜，春作生育前期在低温期，生育后期在高温期，秋作则反之。
西瓜成熟的鉴定法可归纳为以下几点：
1、计算开花后之日数;
2、果皮呈现品种固有光泽及色彩，色彩由新鲜而变为老炼;
3、用手指弹听果实声音，未熟时为清脆紧张声，成熟时为沈蜀声，过熟时为破哑声;
4、用手轻拍西瓜，成熟时手指感觉瓜内有震动;
5、成熟时收获后果梗切口有棕褐色脂膏流出。
