东山茶是东山另一特产，它野生于高山石缝之间，用"海南第一泉"和"水流鼎"泉水冲泡，甘香透心，芳香四溢。
东山茶产自万宁东山岭，素有“海南第一高山”的美称，东山泉水，时而从石缝之中潺潺而泄，时而从地面上汩汩涌出，不断变换。观狮台旁边“飞来石”上刻有“海南第一泉”五字，石下泉水，终年流淌，称“仙泉”。东山泉水，清洌甘甜，是为佳泉。
东山岭，海拔一百八十四米，方圆十多公里，大自然灵气所钟，给她造就了一种和谐的氛围和逸致的丽景：她雄峙南天，云壁凌霄，天开古洞，叠彩幽情;她三峰耸翠，形如笔架，又叫笔架山;她腰峰怪石嶙峋，貌似品字，享有"万山第一"之赞称。
闻名中外的东山岭号称“海南第一山”，它是海南著名的旅游胜地，素有“仙山佛国”的美称。东山岭一直是佛教胜地。岭上有华封寺、潮音寺、净土庵等古庙宇，一年四季香火不绝，东山岭也是海南岛第一座“仙山”。
东山茶含有多种矿物质的东山泉水冲泡东山茶，芳香四溢，沁人肺腑。久饮东山茶，除了特有的提神功效外，还可滋润肌肤，延年益寿。
